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01油脂的结构特征和物理性质.mp4
02油脂的化学性质.mp4
03肥皂的去污原理和合成洗涤剂.mp4
04糖类定义和分类.mp4
05葡萄糖和果糖.mp4
06蔗糖和麦芽糖.mp4
07淀粉和纤维素.mp4
08氨基酸的结构和性质.mp4
09蛋白质的组成和结构.mp4
10蛋白质的性质1.mp4
11蛋白质的性质2.mp4
12酶与核酸.mp4
13淀粉水解程度的判断.mp4
14两性物质总结.mp4
15油脂和矿物油的比较.mp4
16渗析、盐析和变性的比较.mp4