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22.跟宋宣学开小型餐厅(宋宣)餐饮职业教育平台“勺子课堂”创始人(共11讲)
00丨 发刊词丨过来人手把手教你开餐厅.mp3
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01丨 启动资金:准备两倍的钱更稳妥.mp3
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02丨 人员班底:后厨主管比大厨更重要.mp3
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03丨 菜品品类:大赛道+辨识度.mp3
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04丨 门店选址:首选多样化客流汇集处.mp3
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05丨 门店装修:最能做出差异的是“整洁干净”.mp3
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06丨 菜单设计:设计产品结构就是设计效率.mp3
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07丨 门店服务:不用面面俱到,要放大优势.mp3
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08丨 外卖运营:集中力量卖主打产品.mp3
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09丨 后厨管理:避免浪费比控制成本更重要.mp3
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10丨加餐丨研发者手记:宋宣还告诉了我什么.mp3
10丨加餐丨研发者手记:宋宣还告诉了我什么.pdf